Quer organizar uma churrascada para os amigos mas não sabe por onde começar?
A primeira coisa a se fazer quando se organiza qualquer tipo de comemoração grande é confirmar o número de convidados que vão comparecer ao evento. Pois só assim você saberá a quantidade de comida e
bebida que deve comprar. Por isso faça o convite com certa antecedência, assim todos terão tempo de confirmar a presença cedo.
O convite pode ser boca-boca, por e-mail ou por mensagens no celular, já que churrasco costuma ser um encontro mais informal. Porém se preferir pode mandar fazer os
convites.
Você precisa ir ao local que planeja fazer o churrasco e pensar como vai distribuir as mesas. Se você contratar garçons para servir, precisa deixar um espaço para eles circularem em volta dos convidados. Não esqueça de deixar uma mesa de apoio para o
assador. Se você ou algum amigo for assar o churrasco, separe os
utensílios que vai usar, como
avental, facas, espetos e etc e deixe tudo à mão.
Você também pode montar uma mesa para as saladas. Faça tipo um bufê. Lembrando que a salada de maionese sempre faz muito sucesso!
Se você for fazer o churrasco em uma
casa de eventos, é provável que eles tenham as
louças e as
toalhas de mesa que você vai utilizar. Caso contrário você mesmo vai ter que providenciar, uma alternativa é alugar. Geralmente em churrascos não fica feio você usar
pratos e copos descartáveis, pense nisso, pois é uma possibilidade muito prática.
A possibilidade de fazer o churrasco em um
sítio ou em
galpão é legal, pois deixa a comemoração bem a carater.
Para animar os convidados que tal uma música tradicionalista? Contratar um grupo de
música gaúcha pode ser bem divertido e pode até render um baile no final da comilança.
Como calcular a quantidade de carne necessária para um churrasco?
Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes.
Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, costela de porco e uma carne de boi, a conta por pessoa será a seguinte: 100 g de lingüiça, 200 g de costela de porco (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de picanha (por exemplo). Total: 400 g entre lingüiça e outra carne.
Acompanhamentos para churrasco
Vinagrete
O vinagrete à brasileira é versátil nas mesas de churrasco: acompanha a carne, funciona como molho para a salada, combina com a lingüiça bem assada e até serve como recheio do pãozinho francês.
Farofa
Aposte em uma farofa simples, com manteiga e cebola, por exemplo.
Saladas
Oferecer três tipos de salada é suficiente para um churrasco de médio porte. Não deixe faltar: um mix de folhas verdes; uma receita com carboidrato, como uma salada com batata, arroz ou massa; e uma terceira versão mais transada, combinando legumes crus ou cozidos, folhas, tomate, enfim, o que sua imaginação sugerir. Pode-se também organizar uma mesa bufê de saladas simples, tipo agrião, cenoura ralada, alfaces, rabanetes, etc, com molheiras e molhos diversos.
Pratos quentes
Dependendo do horário e do público alvo, principalmente se houver muitas crianças, é aconselhável incluir arroz, feijão, banana frita, e variações a seu gosto: arroz de carreteiro, pastelzinho, mandioca frita, polenta, até macarrão ao sugo. Tudo vai depender da estrutura que será colocada à disposição.
| Numero de Convidados | 20 pessoas | 50 pessoas |
| Carne | 6 kg | 15 kg |
| Lingüiça | 2 kg | 5 kg |
| Cerveja | 60 latas | 150 latas |
| Refrigerante | 10 litros | 25 litros |
| Pão | 60 unidades | 150 unidades |
| Farofa Temperada | 2 kg | 5 kg |
| Guardanapo de papel | 2 pacotes | 4 pacotes |
| Guardanapo de papel | 2 unidades | 6 unidades |
| Garfo | 25 unidades | 55 unidades |
| Faca | 25 unidades | 55 unidades |
| Prato | 25 unidades | 55 unidades |
| Copo de Plástico | 80 unidades | 100 unidades |
| Sal Grosso | 300 g | 700 g |
Para a Caipirinha
| Número de Convidados | 20 pessoas | 50 pessoas |
| Limão | 10 unidades | 25 unidades |
| Pinga | 1 litro | 2,5 litros |
| Açúcar | 200 g | 500 g |
Para o Churrasqueiro
| Número de Convidados | 20 pessoas | 50 pessoas |
| Carvão | 1 saco | 3 sacos |
| Facas | 3 unidades | 6 unidades |
| Garfos | 3 unidades | 6 unidades |
| Pratos | 3 unidades | 6 unidades |
E então gostaram das dicas, fiquei com água na boca, vamos
organizar para o fim de semana. Que tal!!!!!
Pensamento do Dia
No banquete da vida a amizade é o pão, o amor e o vinho.
Paolo Mantegazza
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Silvia Boldrini
