Apesar de saber a importância de manter o corpo hidratado, muitas vezes as pessoas se esquecem de beber água ao longo do dia. Águas saborizadas e aromatizadas além de refrescantes podem ajudar a criar o hábito de tomar água.
A culinarista funcional Lidiane Barbosa ensina receitas de águas saborizadas e aromatizadas, que podem também ser usadas em reuniões com amigos e almoços em família.
Água com limão siciliano, alecrim e carambola
Segundo a culinarista, além de conter alto teor de vitamina C, essa água desintoxica o organismo. “O alecrim também chamado de erva da alegria, combate a tosse, gripe e asma, equilibra a pressão arterial, melhora dores reumáticas e contusões”, completa.
Ingredientes
Suco de ½ limão siciliano
1 ramo de alecrim
½ carambola cortada em fatias de 2 centímetros
1 litro de água filtrada
Modo de preparo
Lave e higienize as frutas e o alecrim
Acrescente o suco do limão siciliano na água
Acrescente as fatias de carambola e o ramo de alecrim
Levar a geladeira
Essa água deverá ser consumida em até 3 horas devido ao amargor do limão
Água com frutas vermelhas, hortelã e cravo da índia
“As frutas vermelhas tem alto poder antioxidante, protegendo assim contra os efeitos do envelhecimento”, afirma Lidiane.
Ingredientes
½ xícara de mix de frutas vermelhas – mirtilho, morango e framboesa
1 ramo de hortelã
1 colher de chá de cravo da índia
1 litro de água filtrada
Modo de preparo
Lave e higienize bem as frutas e o ramo de hortelã
Acrescente a água as frutas, o ramo de hortelã e o cravo da índia
Levar a geladeira
Água saborizada ajuda a refrescar (Thinkstock)
Água com tangerina e cardamomo
De acordo com o a culinarista funcional, o cardamomo produz um agradável efeito aromático. “Além de aliviar os problemas digestivos, seu odor é canforado, quente e penetrante” diz.
Ingredientes
½ tangerina
2 canelas em pau
1 colher de café de semente de cardamomo
1 litro de água filtrada
Modo de preparo
Lave e higienize a tangerina
Tire os gominhos e os acrescente à água
Acrescente a canela em pau e as sementes de cardamomo
Leve à geladeira
Água com pepino e hortelã
Ingredientes
1/3 de pepino japonês cortado em fatias finas
1 ramo de hortelã
1 litro de água filtrada
Modo de preparo
Lave e higienize bem o pepino e hortelã
Corte o pepino em rodelas bem fininhas
Coloque as rodelas de pepino na água e acrescente o ramo de hortelã
Elaboramos uma lista com os preparativos que podem ser realizados com antecedência para você reunir os amigos
Todo mês de dezembro a história se repete: deixamos a compra dos presentes e a organização das festas para a última hora e o momento que deveria ser prazeroso acaba se transformando em uma enorme dor de cabeça. Caso não tenha reparado, estamos em novembro, o que em outras palavras significa que a contagem regressiva já começou. “Quem tem filhos deve dar início à decoração de Natal logo após o feriado de Finados. Assim, o ambiente está pronto em meados de novembro e você consegue curtir o clima de festas com calma”, sugere o florista Vic Meirelles. A organizadora de eventos Estela Curioni, da Caraminholando Atelier de Festas, sugere inovar nas cores da decoração. “Como é uma época festiva, a ideia é caprichar nos enfeites que darão o tom à festa, entre eles, velas, objetos e arranjos”. Além da ambientação, dá para adiantar a lista de convidados, pensar nos pratos que serão servidos, comprar os presentes, checar a quantidade disponível de louças e talheres, orçar um serviço de copeira ou garçom para ajudar no dia e fazer as compras de supermercado, além de pensar em como organizar a casa para receber os amigos e familiares. O bom dessa lista de tarefas é que ela pode ser seguida antes de qualquer festa, em qualquer época do ano.
OS CONVIDADOS Saber a quantidade de pessoas é essencial para conseguir organizaros demais preparativosdo evento. Independente do motivo da festa – amigo secreto, Natal, Ano Novo ou apenas uma reunião com os amigos ou com a família, vale a pena fazer um convite. “Pode ser só um Save the date, enviado por e-mail, informando a data e o horário da festa. E não se esqueça de pedir uma confirmação de presença”, ensina a organizadora de eventos Estela Curioni. Depois de pronta, divida a lista em três partes: mulheres, homens e crianças. Assim fica mais fácil na hora de calcular a quantidade necessária de comidas e bebidas.
O MENU O cardápio da festa também deve ser planejado com antecedência. Algumas entradas, como tortas e quiches, podem ser preparadas e congeladas algumas semanas antes. Como prato principal, as carnes mais utilizadas são peru, tender, chester e peixe. Duas dessas opções já são suficientes. Depois de definir o menu, é preciso decidir se a ceia será encomendada, feita inteiramente pela dona da casa ou dividida entre os convidados. “Para quem quer praticidade, mas não pode gastar muito, uma boa dica é encomendar só o prato principal, como o peru, que costuma dar bastante trabalho para fazer”, conta o banqueteiro Tuca Lobo Vianna.
LOUÇAS E ROUPAS DE MESA Depois de definir o número de pessoas e os itens do cardápio, é hora de abrir os armários e conferir se a quantidade de copos, talheres, pratos e travessas é suficiente. “Se você for receber 20 pessoas, é preciso ter, no mínimo, 30 peças de cada item”, explica Kitty, da D. Filipa, que aluga desde louças até fornos e pranchões para festas. Casa das Festas, La Table, Espaço Biondi, Mesalinho, Arte na Mesa e Da Casa também fazem esse tipo de serviço. Uns dias antes da data marcada, aproveite para passar um pano com álcool nas peças que serão usadas. E não esqueça de lavar as toalhas de mesa!
A HORA DAS COMPRAS O próximo passo é elaborar a lista de compras. Para economizar e fugir das filas dos supermercados, aproveite para comprar bebidas, frutas secas e alimentos não perecíveis com a maior antecedência possível. Lembre-se de que os preços costumam subir nas semanas próximas ao Natal. “Geralmente calculamos de seis a sete tipos de alimentos, entre entradas e pratos principais. Quanto às bebidas, o cálculo é de uma garrafa de vinho ou espumante para cada duas pessoas, uma garrafa de destilado para 10 convidados e 700 ml de bebida não alcóolica para cada um”, conta Estela. E não se esqueça de comprar água e gelo, além de conferir a quantidade de gás, para não ficar na mão bem no dia da festa.
ORGANIZE O ESPAÇO Antes de mais nada, verifique se será necessário alugar móveis de apoio e cadeiras extras. O indicado é que você tenha uma quantidade suficiente para que pelo menos metade dos convidados possa se sentar. Na semana da festa, faça uma boa faxina na casa. No grande dia, concentre os esforços nas áreas de maior circulação: sala, cozinha, varanda e banheiros. Monte espaços pela casa para facilitar a conversa e evitar que todos os convidados fiquem amontoados no mesmo ambiente. Para facilitar aorganização, arrume a ceia na mesa de jantar e deixe os talheres, pratos e guardanapos no aparador. É importante planejar uma área para copos, bebidas e gelo.
PRESENTES Para evitar filas e dores de cabeça desnecessárias, não deixe paracomprar os presentes na última hora. Use a internet para pesquisar produtos e comparar preços, que podem variar bastante nessa época do ano. “Eu aproveitei uma viagem à Belo Horizonte e comprei panos de prato no Mercado Municipal para presentear os convidados. É uma lembrancinha boa, porque é uma coisa que todo mundo usa”, conta o florista Vic Meirelles. Caso não seja possível presentear todos, uma opção é organizar um amigo secreto. E se for difícil reunir os participantes antes da festa, é possível fazer o sorteio dos nomes através da internet em sites como amigosecreto.com.br.
AJUDINHA EXTRA Dependendo do número de convidados, vale a pena contratar um serviço de copeira ou garçom. A maioria das empresas trabalha com pacotes fechados de 4, 6, 8 ou 10 horas de serviço. “Os garçons chegam um pouco antes de o evento começar, fazem a higienização dos materiais e ajudam a servir os convidados. Já as copeiras atuam na montagem de canapés, aquecimento de pratos previamente preparados e na limpeza da cozinha”, explica Kleber, da empresa Os Bacanas. Segundo ele, na véspera do Natal ou do Ano Novo, esse serviço pode sair a partir de R$ 550. Em outras datas, os valores começam em R$ 200. As empresas Equipe Requinte, Benedita Copeiras, LProcópio e Garçonetes e Cia estão entre as que realizam esse serviço.
CASA NOS TRINQUES A decoração é responsável por definir o clima da festa e, por isso, não deve ser deixada de lado. Arranjos são ótimas opções para enfeitar a mesa, mas as flores de corte acabam durando pouco por causa das altas temperaturas da época. “Dá para criar arranjos lindos com galhos secos e diferentes tipos de folhagem. Eles são práticos e duram bastante, então podem ser feitos uma semana antes da festa”, ensina o florista Vic Meirelles. Para quem faz questão de ter flores, opte pororquídeas. “Se você não tiver tempo de ir à Ceagesp, passe no Empório das Flores ou na Mil Plantas”, acrescenta ele. Vale também mandar lavar os sofás e poltronas ou investir em capas para mudar a cara dos móveis. A empresa Safeclean, que conta com cinco endereços na cidade, realiza a limpeza no local. Depois de 1h30 de serviço, a peça está limpa e pronta para uso. Já a Cia das Capas leva de 7 a 10 dias para entregar um modelo feito de sarja.
O especialista Herbie, sócio das empresas Help Bar e Drink Design, dá as dicas para você não errar nos coquetéis da sua festa
1. Deixe os drinques pré-preparados em jarras. Na hora da festa, coloque guarnições (como fatias de limão, ramos de hortelã e alecrim, sementes de romã) próximas das jarras. Cada convidado complementa o drinque com o ingrediente que quiser.
2. Drinques simples têm uma base alcoólica, como vodca, saquê, espumante ou uísque, e um suco, como laranja, cranberry e caju.
3. Não faça coquetéis muito doces nem muito alcoólicos. Deixe que cada pessoa aumente a dose de açúcar ou álcool, se desejar.
4. Não se esqueça de deixar copos, balde de gelo, guardanapo e pinças na estação de bebidas.
5. Coloque refrigerantes, águas e outras bebidas em um balde ou tacho bonito, para que as pessoas possam se servir, sem ter de abrir a geladeira a toda hora.
6. O esquema de cada convidado preparar seu próprio coquetel pode ser divertido, se for uma festa de poucas pessoas, mas a probabilidade do bar self-service virar uma bela bagunça é grande. As jarras com drinques garantem que a estação de bebidas fique mais organizada.
7. Tenha um ajudante para repor as bebidas e deixar o lugar sempre em ordem.
8. Acima de 30 ou 40 convidados, chame um profissional para comandar o bar.
9. Se quiser fazer bonito, vale investir em aulas de coquetelaria. A Help Bar tem cursos de três horas de duração, com temas como drinques de festa, caipirinhas gourmet, martínis e drinques de cinema.
10. Importante: deixe telefones de empresas de táxi à vista dos convidados. Também é uma boa ideia avisar o ponto local que vai haver uma festa. Assim, os motoristas podem programar seus horários para atender à demanda.
