Receita do Dia!

Tomates recheados com queijo coalho!

Nossa dica de hoje são os tomates recheados com queijo coalho. Saudáveis, gostosos e bonitos, além de super fáceis de preparar, os tomates ficam ótimos como entrada para aquela refeição especial. Experimente você também!

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeite de oliva (125 ml)

• 2 cebolas médias picadas

• 6 pãezinhos amanhecidos e esfarelados

• 4 ovos

• folhas de 1 ramo de manjericão picadas (reserve

algumas para a decoração)

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 100 g de queijo coalho ralado

• 12 tomates grandes lavados e secos

Prepare o Recheio

Em uma Jarra Medidora Marinex® de 500 ml, meça o azeite e despeje sobre uma frigideira grande.

Aqueça-o em fogo alto e junte as cebolas. Deixe dourar e acrescente os pães. Frite-os por 5 minutos. Adicione os ovos, o manjericão, o sal, a pimenta e, sem parar de mexer, cozinhe por mais 2 minutos. Apague o fogo, junte a metade do queijo coalho e reserve. Montagem: corte a extremidade superior dos tomates, remova-as, descarte as sementes e aproveite a polpa, picando e adicionando-a à mistura de ovos e pão.

Recheie os tomates e salpique o queijo coalho restante. Coloque-os em uma Assadeira Redonda Média com Alça Marinex Prediletta® e asse em forno alto (220ºC), por cerca de 30 minutos ou até que os tomates comecem a amolecer (sem rachar) e fiquem dourados.

Rendimento: 10 a 12 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Via

Post

 Silvia Boldrini

Uma ótima receita a todos.